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吃蘋果的好處

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2012-12-06 17:25:16 瀏覽: 87966


【注解】
蘋果形、質、色、香、味俱佳,有“水果之王”的美譽。西方傳統膳食觀念認為:“一天一個蘋果,不用看醫生。”現代醫學也認為蘋果是病人用來補充食物營養的重要水果。

【營養成分】
蘋果含豐富的糖類,主要是蔗糖、還原糖以及蛋白質、脂肪、磷、鐵、鉀等物質;還含有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、灑石酸、單寧酸、果膠、纖維素、B族維生素、維生素C及微量元素。

【藥性功效】
蘋果具有潤肺、健胃、生津、止渴、止瀉、消食、順氣、醒酒之功能,而且有預防癌癥的特殊作用。蘋果中含有大量的纖維素,常吃可以使腸道內膽固醇含量減少,縮短排便時間,能夠減少直腸癌的發生。

【宜食】
蘋果適宜慢性胃炎、消化不良、氣滯不通、慢性腹瀉、神經性結腸炎患者食用;也適宜便秘、高血壓、高血脂癥和肥胖癥患者以及癌癥患者,貧血和維生素C缺乏者食用;飲酒后食用可起到解酒的作用。

【忌食】
患有胃寒病者忌食生冷蘋果;蘋果含果糖和果酸,對牙齒有較強的腐蝕作用,吃后最好及時漱口刷牙。糖尿病患者忌食。此外,吃蘋果宜在飯后2小時或飯前1小時。飯后立即吃蘋果,不但不會助消化,反而會造成脹氣和便秘。

【文獻參考】
《滇南本草》:“蘋果燉膏食之生津。”
《隨息居飲食譜》:“潤肺悅心,生津開胃,醒酒。”
《別錄》:“蘋果多食,肺氣壅脹,有病人尤甚。”

食療偏方
蘋果汁
原料:鮮蘋果200~250克。
制法及用法:生食或絞汁服用,每日3次。或以蘋果皮煎服,亦有效。
功效:治高血壓。


果菜汁
原料:蘋果30克、檸檬40克、菠蘿50克、芹菜30克、高麗菜20克。
制法及用法:將以上原料絞汁,過濾后調蜂蜜或冰糖服用。
功效:美容,去除青春豆、雀斑、黑斑等。

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