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何首烏的功效與作用及食用方法

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2013-02-20 11:49:59 瀏覽: 82655



【注解】
    何首烏是蓼科植物,為多年生草本,呈紡綞形或塊狀,長6~16厘米,膨大部分直徑3~12厘米。何首烏外表為紅褐色或紫褐色,有不整齊的縱溝,凹凸不平,一端有根痕,質堅,顯粉性;橫斷面呈淡紅棕色或淡黃棕色,中心為一較大的木心,周圍有數個圓形的維管束,形成云錦花紋;干后有突起的皺紋。何首烏質量以堅實、顯粉性者為佳。廣東德慶縣被譽為“首烏之鄉”,所產首烏質重、堅實、粉性足、片顯云錦花紋,質地優良。

【化學性狀】
    何首烏含有大黃素、大黃素甲醚、大黃粉、大黃酸、大黃酚葸酮、淀粉、粗脂肪、卵磷脂等成分。

【藥性功效】
    何首烏味苦、甘、澀,性微溫,具有通便、補肝腎、養血、祛風、解毒、潤腸、益精血、烏須發、強盤骨的功能,可用于治療風疹瘙癢、血虛、眩暈耳鳴、須發早白、腸燥便秘、高血脂、腰膝酸軟、肢體麻木、肝腎陰虧、筋骨酸痛、遺精、慢性肝炎、痔瘡、崩漏帶下等病癥。
    何首烏所含的纖維蛋白具有溶解活性,可減少動脈粥樣硬化患者血栓或微血栓的形成,能直接減少或避免心、腦血管病變的發生,改善、糾正并防治腦血管意外等臨床病癥。
    據現代研究,何首烏煎劑對血糖有先升后降的作用。它所含的主要成分卵磷脂有促進血細胞新生和發育作用。它所含的蒽醌類物質(如大黃素等)有緩瀉作用,這對老年性便秘有治療效果。此外,何首烏的干燥藤莖也可入藥,具有養血安神、祛風通絡之功效。

【宜食】
    何首烏適宜須發早白、血虛頭暈、神經衰弱、病后產后、腸燥便秘、高血壓、高血脂、肝腎功能不足、頭昏眼花、腰膝軟弱、動脈硬化、慢性肝炎、冠心病、糖尿病、皮膚瘙癢癥等患者食用。

【忌食】
    1.平素大便溏薄者要忌食。
    2.何首烏忌在鐵器中煮食。
    3.何首烏也不宜與豬肉、羊肉、蘿卜、蔥、蒜一起食用。

【文獻參考】
    《何首烏錄》:“忌豬、羊肉血。”
    《開寶本草》:“忌鐵。”
    《本草綱目》:“靜養血益肝,固精益腎,健筋骨,烏須發,為滋補良藥,不寒不燥,功在地黃,天門冬之上。”
    《醫學入門》:“忌蘿卜。”

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