貧血患者不能吃菠菜、喝牛奶、飲茶

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2013-03-17 10:15:02 瀏覽: 34803



    貧血(anaemia)是指全身循環血液中紅細胞總量減少至正常值以下。在日常生活的飲食中,大家都會認為,吃菠菜、喝牛奶等可以治療貧血,其實不然。下面菜瓢谷小編告訴大家為什么?

一:貧血患者不能吃菠菜
    菠菜中含有大量的鐵離子,因此很多人視菠菜為補鐵補血的佳品,專門給貧血患者吃菠菜,以期改變貧血的癥狀。不過這種做法實際上是錯誤的,貧血患者吃菠菜不但不能補鐵補血,反而還會有副作用。
    這是因為,人體對于鐵的吸收和利用,并不取決于食物中鐵的含量,而是與鐵的存在形式和物理化學性能更有關系。菠菜中的鐵離子雖多,但是能夠被人體吸收的部分卻不到1%,其余的大部分鐵離子都會與菠菜中大量的草酸結合生成不溶性的沉淀物,因此,多吃菠菜并不能有效補鐵補血。
    而且,過量吃菠菜對健康還有傷害,因為它會干擾人體對鋅和鈣的吸收,并容易導致結石病的發生。
    所以菠菜并不是最好的補鐵食物,很多食物如大豆、小麥以及動物肝臟和魚類,補鐵效果都要勝過菠菜。

二:貧血患者應少喝牛奶
    不少貧血患者認為喝牛奶能夠補充鐵,增加營養,改善貧血癥狀。這是一種認識上的誤區。
    這是因為,牛奶雖然營養豐富,但是其中鐵的含量卻很低,因此多喝牛奶并不能高效地補鐵。另外,牛奶喝多了,不但不會有效補鐵,反而還會使體內原有的鐵含量下降,這是因為,牛奶是一種高磷和高鈣的食品,磷和鈣能夠與亞鐵離子反應生成不溶性的鐵化合物,從而會使體內的鐵含量更加不足。
    因此,患有缺鐵性貧血的患者應當少喝牛奶。

三:貧血患者飲茶不利于恢復
    有的貧血患者喜歡飲茶,這對于貧血的康復不利,甚至還會加重貧血癥狀。
    這是因為,人對日常食物中的鐵的吸收,有一個過程,首先是食物中的鐵以高價膠狀氫氧化鐵的形式進入消化道,然后經過胃液的作用,使高價鐵轉化為低價鐵,從而被有機體吸收。但是如果經常飲茶,茶水中大量的鞣酸就會和這些不穩定的低價鐵離子發生反應,結合成為不溶解的鞣酸鐵,從而會阻礙人體對鐵的吸收,使貧血病情更加嚴重。

恒发彩票属违法吗