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葵花子的營養價值

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2013-04-08 09:30:45 瀏覽: 17391



【別名】
    天葵子、望日葵子、向日葵子、瓜子。

【營養價值】
    葵花子富含不飽和脂肪酸、蛋白質、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素,維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素P的含量也很高。

【功效作用】
    葵花子性平,味甘,具有補虛損、降血脂、抗癌的功效。豐富的鉀元素對保護心臟功能,預防高血壓有頗多裨益,而維生素E可促進血液循環,抗氧化,防衰老;所含植物固醇和磷脂能夠抑制人體內膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動脈硬化。此外,多食可以美發。

【宜食】
    葵花子適宜蟯蟲病、癌癥、高脂血癥、動脈硬化和高血壓及神經衰弱的失眠者食用,每天不超過60克。

【忌食】
    肝炎患者最好不要嗑葵花子。因為它會損傷肝臟,引起肝肝硬化。不能一次吃得太多,以免上火。葵花子中的蛋白質含有抑制睪丸成分,男性食用太多,可引發睪丸萎縮,造成不育,育齡男性不宜多吃。

【食療偏方】
  葵花子雞湯
    原料:葵花子、母雞。
    制法及用法:用葵花子和母雞燉湯吃。
    功效:治療頭暈。

  生葵花子
    原料:生葵花子。
    制法及用法:可吃生葵花子,每日50~100克。
    功效:治療高血壓。

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