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羊肉與哪些食物相克

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2013-07-27 22:54:35 瀏覽: 39793



    羊肉味甘性溫,有補腎壯陽的作用,歷來被視為補陽佳品,在冬季食之更佳。羊肉可益氣補虛,補血助陽,促進血液循環,增強御寒能力。但吃羊肉時,也要注意以下這些食物與它相克。

 

羊肉和西瓜相克

    羊肉補氣,西瓜順氣,同時食用可引起腹脹、腹痛、腹瀉,大傷元氣。

 

羊肉和南瓜相克

    羊肉可以補虛,是大熱之物,南瓜可以補中益氣,二者同食,易造成胸悶腹脹,腸胃不舒。

 

羊肉和奶酪相克

    羊肉是大熱之物,乳酪則性寒味酸,二者功能相反,且乳酪中的酶易與羊肉產生不良反應。

 

羊肚和紅豆相克

    紅豆含皂素,會對消化道黏膜起到刺激作用,引起局部充血,這與羊肚作用相悖,二者同時食用容易導致水腫、腹痛、腹瀉。

 

羊肝和竹筍相克

    羊肝富含維生素A,而竹筍中有一種生物活性物質,會破壞維生素A,因此兩者搭配食用,對身體不利。

 

羊肉和茶相克

    羊肉含有豐富的蛋白質,能同茶葉中的鞣酸生成鞣酸蛋白質,這種物質可使腸的蠕動減弱,引起便秘。

 

羊肉和醋相克

    羊肉火熱,功能益氣補虛;醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,其性酸溫,消腫活血,應與寒性食物配合,與羊肉不宜。



    此外,羊肉屬大熱食品,因此凡有發熱牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人,或者在發熱期間也不宜食用。在烹制時放少許山楂或加一些蘿卜、綠豆,炒制時放蔥、姜、孜然等調味料可以去除膻味。

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