五谷雜糧類食物相克

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2013-08-11 20:21:53 瀏覽: 34529


紅豆的食物相克大全

紅豆與羊肚相克
    紅豆和羊肚同食會引起中毒

紅豆與鯉魚相克
    紅豆性寒,有利水消腫的作用,鯉魚有利水消腫的功能,二者同食,利水作用更強,不適合正常人食用。

紅豆和鹽相克
    紅豆有一定的藥效,可以促進心臟活性,利尿消腫但若加鹽食用,其藥效則降低。

 

黃豆的食物相克大全

黃豆與酸奶相克
    酸奶中含有豐富的鈣質,而黃豆所含的化學成分會影響人體對鈣的消化吸收。

黃豆與豬血不可同食
    黃豆與豬血同食會消化不良。

黃豆與蝦皮相克
    蝦皮中含有豐富的鈣質,而黃豆所含的化學分子會影響人體對鈣的消化吸收。

 

與堿相克的食物

堿和粥相克
    粥中含有維生素C和維生素B1、維生素B2,這些維生素都喜酸性堿,若在粥中加入堿,會破壞這些維生素,影響人體吸收。

堿和蔬菜相克
    蔬菜中含有豐富的維生素,當維生素與堿發生氧化作用后,蔬菜中維生素含量幾乎消減了一半,營養價值大大降低。

 

其他五谷雜糧的食物相克

小米與杏仁相克
    小米能健脾、和胃,使人安眠,杏仁主治風寒肺病,是生津止渴、潤肺化痰、清熱解毒的良藥,但二者不能同食,否則會導致人嘔吐,惡心。

碘鹽和熱油相克
    碘鹽是由食鹽加入碘酸鉀制成,碘是一種不穩定的化學物質,具有揮發性,特別是遇熱極易揮發。若炒菜時在油熱之后加食鹽“炸炸鍋”,碘在熱油中幾乎全部丟失,正確的方法應該是在菜即將出鍋時再加入碘鹽。

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