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吃野菜的好處

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2013-10-30 11:54:29 瀏覽: 31442



    有人認為,蔬菜經歷了人類幾千甚至幾萬年的挑選、種植,而野菜則是被人類淘汰掉的食物,這種看法有些偏頗。近年來,野菜逐漸受到重視,被稱為“無公害的蔬菜,防病治病的良藥”,很多飯店都將野菜作為另類菜吸引顧客。究其原因,肯定是吃野菜有很多好處,下面小編就列幾種吃野菜的好處。

    1.綠色:所謂“野”菜,就是在山林田野中自生自滅沒人管的“菜”。它們沒有自來水澆灌,沒有大棚擋風遮陽,沒有農藥的保護和化肥的催生,飽經風霜、備受洗禮、生命力極強。因此,食用野菜比種植的蔬菜更能增強人的生命力。

    2.營養:野菜大都含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質、植物纖維等營養成分。很多野菜的維生素含量比栽種的蔬菜高幾倍甚至幾十倍。

    3.食療:很多野菜都具有藥用價值。俗話說“偏方治大病”,野菜如果食用得當、對癥,大多可視為偏方。比如,薺菜能清肝明目,可治療肝炎、高血壓等病;蒲公英可清熱解毒,是糖尿病人的佳肴;苦菜可治療黃疸等病;野莧菜可治痢疾、腸炎、膀胱結石等病;蕨菜益氣養陰,可用于高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。

    4.調劑:常年吃固定種類的蔬菜,往往讓人生厭。野菜種類繁多,口味多樣,可以把它們當成“換換口味”的調劑品,豐富人們的餐桌。

    5.美容:因為含有抗氧化成分和豐富的營養,很多野菜有改善膚質、調節內分泌、促進代謝等功能,被用于制造化妝品。而與化妝品相比,很多人都認為,原汁原味的野菜更具天然美容效果。

    6.健身:城市擁擠、空氣質量差,很多人在周末遠足郊游。背上行囊,約上朋友,游走于山間地頭,在鍛煉身體、呼吸新鮮空氣的同時,隨手采摘野菜,可謂一種不錯的生活方式。

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