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榴梿怎么吃

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2014-08-05 15:42:54 瀏覽: 85983


    榴梿果肉呈黃色,含有多種維生素,營養豐富。人們對其味道存在爭議,榴梿有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣,又有類似松節油的香味,喜歡的人覺得有一種“又臭又香又好吃”的感覺。從未吃過的人只要首次大膽嘗試第一口后,就會被榴梿甜美沁心的味道所吸引,叫你越吃越想吃。那么榴梿怎么吃好呢?有哪些吃法呢?下面,小編為大家詳細分享榴梿怎么吃。

一:取出榴梿果肉直接吃
    榴梿最簡單的吃法,那就是直接剝皮開吃就好。但是想要取出榴梿的果肉,還是需要以下步驟。讓我們看下怎么讓你能夠方便取出榴梿果肉,還能手有余香。
    1.仔細觀察榴梿頂端,會發現上面有幾條裂開的線。(如果沒有裂開線的榴梿,說明尚未成熟,先不要著急吃,放置一段時間。)


    2.用尖刀沿著線向下扎,注意別太用力,扎進去2厘米左右,然后沿線切開。


    3.用手抓住切開的殼,稍用力一掰就開了。


    4.小心將果肉取出食用。吃剩下的可放入保鮮盒密封好,然后冰箱冷藏。

 

二:榴梿做成各種美食
    榴梿除了直接吃外,還可以與其他食材搭配,做成美食享用。下面分別介紹榴梿冰淇淋、榴梿餅、榴梿燉雞的做法。
    榴梿冰淇淋的做法:
    【原料】
    榴梿500克,牛奶300克,奶油400克,蛋黃4個,荔枝6個,汽酒1罐,糖適量。
    【做法】
    1.榴梿肉打成泥;
    2.牛奶、砂糖、蛋黃平底鍋小火加熱,且不能沸騰,直至濃稠;
    3.奶油加糖攪勻;
    4.榴梿泥加入奶油和牛奶蛋黃糊;
    5.放入冰箱冷凍,每隔半小時攪拌1次;
    6.約6~7次,直至完全凝結;
    7.荔枝肉放入杯中,倒入汽酒即可。


    榴梿餅的做法:
    【原料】
    榴梿肉30克,面團100克,白糖10克。
    【做法】
    1.榴梿肉用勺子搗爛,放入碗中,調入白糖,拌勻成餡;
    2.面團揉勻成25克一個的小劑子,用手捏好,使中間呈窩狀,用勺子舀20克餡料,放入面窩中央,將餡料包入面皮中間放入餅模中,用手按平;
    3.將餅模口朝下,倒出餅胚,放入蒸籠中蒸7分鐘即可。
    【功效】
    榴梿餅代主食吃,可以促進胃腸蠕動,滋補、減脂。


    榴梿燉雞的做法:
    【原料】
    榴梿(根據自己喜好酌量),雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水1500毫升,鹽、味精各少許。
    【做法】
    1.雞洗干凈去皮毛及內臟,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗凈去核;榴梿去嫩皮,留下大塊的外皮。可以取果肉,可以取汁,把外皮切小,因為味道較重,少放一點為好。
    2.把雞、姜片、核桃仁、紅棗、榴梿皮與榴梿肉同放入鍋內滾開水中,加姜片,用武火燒沸后,改用文火煲3小時,加鹽、味精調味即成。
    【功效】
    榴梿燉雞補血益氣、滋潤養陰。適合各種體質的人食用,秋冬季吃會更好。


    最后,提醒各位網友:榴梿雖然吃起來很有營養,但要注意不能吃太多,一天食用兩瓣榴梿最好;為了避免食用榴梿過多而導致上火,建議吃榴梿時,搭配2~3個山竹一起吃,可抑制溫熱火氣。

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