吃商務聚餐要注意的禮儀

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2014-11-30 11:24:10 瀏覽: 28990


    在當今快節奏社會,商務性的工作餐是很多人避免不了的。然而,怎樣有禮儀地吃頓工作餐,卻并不為很多人所知曉。下面,就從商務餐的邀請、受邀、衣著、座位、喝酒、飯后等各個方面,為大家分享下要注意的禮儀和講究。

邀請和受邀的禮儀

    邀請異性就餐,最好是午餐而不是晚餐。如果口頭邀請你,你應給予口頭答復。如果正式向你發出請帖,你應書面答復。謝絕商務性的邀請,應以業務的理由予以婉拒(如工作太忙、有另一個工作餐)。不要以私人事務為由予以謝絕,因為這樣會使人認為你的活動受私生活的約束而無法將時間傾注于工作上。

餐館選擇的禮儀

    要避免選擇有羅曼蒂克的餐館,最好在適宜商務會談的餐館定位。

    除了重要的菜系餐館(如粵菜、滬菜或西菜)外,你還應預先選定兩到三家你特別喜愛的餐館,這樣,領班很快就會了解你的習慣,為你預留最好的席位;即使在你沒空預定時,也會為你找到一張桌子。你的客人會因為領班對你的服務而留下深刻印象。而且因為餐館的人跟你熟悉,你可以讓他們為消費開發票而毋須當面付清賬單。

衣著的禮儀

    晚餐可以是商務性質也可以是社交性質。不管是哪一種,都有正式,非正式之分。如果你應邀參加晚餐,但不知道是否是正式的,你應當直接問清楚。如果最后仍無法得知,那你就要以參加正式宴會的形式來著裝,以免引起任何不愉快和驚訝的意外。

就座的禮儀

    根據禮儀,最舒服的位子總是留給最重要的人。如果桌子位于角落里,你的客人的座位應當背墻,以便他能看到整個大廳或者看到最好的景色。

飲酒的禮儀

    如果在你的餐巾前有四個杯子,你應按十分明確的規矩用大杯盛水,中杯盛紅葡萄酒,小杯盛白葡萄酒,而高腳杯盛香檳酒。如果是你做東或者由你斟酒,那你應先斟自己的酒杯(僅倒滿杯底)嘗一嘗。如果你認為酒味的確不佳(有瓶塞味或明顯的醋味),那你應該要求換一瓶同一產地的酒(常常很難做到)。如果酒好,那你就按地位重要的順序為你的客人斟酒。喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇,即使你認為不需要。

飯后的禮儀

    與東方人的習慣相反,在西方,飯后極少使用牙簽。因此如果你與外國人一道就餐,你要暫時忘掉這個習慣。

    此外,切記不要讓你的客人看到或者猜到賬單的金額。絕不要議論價格和對賬單提出異議。最好的辦法是吃完飯后你最后起身以便結賬。如果要向請你吃飯的主人道謝,應在飯館外而不要在付賬時進行。

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