中國有哪些著名的菜系

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2015-10-14 19:01:01 瀏覽: 27454


    我國菜系因地理、氣候、習俗、特產的不同形成了不同的地方風味,菜系的劃分單就漢族的飲食特點而言,目前有四大菜系、七大菜系、八大菜系、十大菜系、十二大菜系、十四大菜系、十六大菜系、新八大菜系之說。

    四大菜系:山東魯菜系、四川川菜系、江蘇蘇菜系、廣東粵菜系。

    七大菜系:廣東粵菜系、江蘇蘇菜系、四川川菜系、山東魯菜系、素菜系、清真菜系、食療菜系。

    八大菜系:山東魯菜系、四川川菜系、江蘇蘇菜系、廣東粵菜系、湖南湘菜系、安徽徽菜系、浙江浙菜系、福建閩菜系。

    十大菜系:山東魯菜系、四川川菜系、江蘇蘇菜系、廣東粵菜系、湖南湘菜系、浙江浙菜系、福建閩菜系、安徽徽菜系、北京京菜系、上海滬菜系。

    十二大菜系:山東魯菜系、四川川菜系、江蘇蘇菜系、廣東粵菜系、湖南湘菜系、浙江浙菜系、福建閩菜系、安徽徽菜系、北京京菜系、上海滬菜系、陜西秦菜系、河南豫菜系。

    十四大菜系:山東魯菜系、四川川菜系、江蘇蘇菜系、廣東粵菜系、湖南湘菜系、浙江浙菜系、福建閩菜系、安徽徽菜系、北京京菜系、上海滬菜系、陜西秦菜系、河南豫菜系、遼寧遼菜系、湖北鄂菜系。

    十六大菜系:山東魯菜系、四川川菜系、江蘇蘇菜系、廣東粵菜系、湖南湘菜系、安徽徽菜系、浙江浙菜系、福建閩菜系、北京京菜系、上海滬菜系、陜西秦菜系、河南豫菜系、湖北鄂菜系、天津津菜系、云南滇菜系、東北菜系。

    新八大菜系:甘肅敦煌菜系、吉林吉菜系、杭州杭菜系、沈陽遼菜系、西安秦菜系、上海滬菜系、寧波寧波菜系、山西晉菜系。

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