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蓮子的藥用價值

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2015-11-10 16:01:01 瀏覽: 28442


    蓮子是常見的滋補食品,一般家庭都用來制作冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹或八寶粥。古人認為經常服用蓮子可祛百病。每100克蓮子含蛋白質49克、脂肪0.6克、碳水化合物9.2克、粗纖維10克、鈣18毫克、磷54毫克、鐵12毫克、硫胺素0.17毫克、核黃素0.09毫克、尼克酸17毫克、抗壞血酸17毫克。

    蓮子富含的鈣、磷、鉀等可以構成骨骼和牙齒的成分,有促進凝血、使某些酶活化、維持神經傳導性、鎮靜神經、維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。所含磷是細胞核蛋白的主要組成部分,可幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安神的功效,經常食用可健腦,增強i已憶力,并能預防老年癡呆的發生。蓮心味道極苦,卻有顯著的強心作用,可以治療口舌生瘡,并有助于睡眠。

    蓮子與其它食物搭配還有以下三個藥用價值:

    ①治神經衰弱:蓮子30克,百合30克,豬瘦肉250克。共放沙鍋內加水煮湯,調味服食。每日1次,連服數日。

    ②治肺結核:蓮子25克,綠茶1克,浮小麥200克,紅棗30克,生甘草lo克。將蓮子、浮小麥、紅棗、生甘草放入沙鍋內,加水1500毫升,先煎至浮小麥熟后,加人綠茶即可。每日服1劑,分為3-4次服,每次服100毫升,可復煎服。

    ③治脾虛久瀉:蓮子、鍋巴、白糖各120克。取白米飯的焦鍋巴,與蓮子共研細末,與白糖和勻,裝入瓶中。飯后1小時用開水沖服20克,每日3次。

    最后,食用蓮子要注意便秘和脘腹脹悶者忌食。

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