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“七字法”選擇保健食品

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2016-02-16 16:01:01 瀏覽: 27623


    “七字”是指構成的健康食譜的“雜、淡、少、生、野、粗、素”。每日選用的食物,應盡可能從這七個方面考慮,以保持身體健康。

    “雜”——雜食養生:在營養學上,所謂吃“雜”,即提倡營養平衡,合理配膳,利用不同營養素獨特的生理功能及其相互協同、拮抗的作用,來維護人體健康。“雜食養生”就是什么都吃,不偏食,這對人體健康大有裨益。

    “淡”——淡食抗衰:食鹽是血管衰老的殺手,吃淡食可延長血管的“青春期”,推遲血管硬化進程。

    “少”——少食增壽:隨年齡的增長,節制進食量可以延年益壽。少食的原則主要是減少主食攝入,以降低總熱能。至于蔬菜水果類,應多吃一些,以滿足人體對各種營養素及水分的需求。

    “生”——生食防癌:因為生食既可保留大量的維生素C,其他一些十分有效的抗癌、防癌活性物質也未被高溫烹飪破壞,可使人體免受癌細胞侵襲。

    “野”——野食健身:野生的甲魚、鱔魚、鯽魚等不含人工飼料的添加劑,且肉質鮮美;許多野菜營養成分的含量大大高于常見蔬菜,而且無農藥污染。

    “粗”——粗食少病:吃得過細、過精、過白,反而會使人體攝入的營養成分失調,導致各種富貴病。所以,人們進餐時應粗細搭配。科學研究證明,紅薯、高粱米、小米、蕎麥、青稞、玉米等都是很好的粗糧,不僅營養價值很高,而且有保健防病的作用。

    “素”——素食延年:研究表明,肉食品與心臟病、癌癥、腦血管病、糖尿病、動脈硬化和肝硬化等疾病的發生率有很大的關系。多吃素食,少吃肉食,有助于身體健康。

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