白酒文化小常識

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2016-11-27 16:27:55 瀏覽: 24153


    白酒是中國的一大特色,每年大量的白酒消費也表明了白酒作為中國宴請的主力軍。所以,作為酒場上的常客,白酒的一些常識是需要熟知的。

    白酒一般分為醬香、濃香、清香、米香、芝麻香以及其他香型。茅臺是醬香的代表,五糧液、國窖是濃香的代表,而北京的二鍋頭、衡水老白干、山西汾酒等屬于清香白酒的代表,米香的代表為桂林三花酒,山東景芝為芝麻香的代表。除此之外,其他香型酒還包括以董酒為代表的董香,以西鳳酒為代表的鳳香等。

    由于歷史的延續和變遷,使得白酒具有強烈的地理特征,這同樣是由環境、氣候、人文等因素所決定的。如四川瀘州、宜賓地區是我國最大的濃香型白酒的生產基地;而毗鄰的貴州則出產醬香性白酒;北方地區的北京、內蒙古、山西,河北一帶歷史上都是與少數民族接壤的地區,這里出產的清香白酒非常有名。

    最后,提醒各位:白酒是一種高酒精濃度的烈性酒,過量飲用對身體會造成一定的損害,所以一般情況下不宜大量飲用。

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