上茶、敬茶的禮儀規范

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2016-11-28 15:45:14 瀏覽: 25913


    茶在中國有著非常悠久的歷史,如果能夠在宴席中好好地利用茶道,相信一定可以增進彼此之間的友誼,讓事情的發展變得順暢很多。今天小編為各位網友分享下上茶和敬茶的禮儀規范。

【上茶的禮儀規范】

    上茶的時候端茶要得法。按照我國的傳統習慣,要用雙手給客人端茶。但是,現在有的年輕人不懂得這個規矩,多用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶時也要很注意,對有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端給客人。見圖26。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之后周身滾燙,雙手不好接近。但有的人不管三七二十一,用五指捏住杯口邊緣往客人面前送。這樣端茶雖然可以防止燙傷,但一點兒都不雅觀,也不夠衛生。試想,讓客人的嘴舐主人的手指痕,他能好受嗎?

    上茶的時候,可以由主人向客人獻茶,也可以由工作人員或服務人員直接向客人上茶。如果是主人獻茶,應該起身,用雙手將茶杯(蓋碗)遞給客人,同時說一聲:“請”,此時客人也應該起身,雙手接過,同時道一聲:“謝謝”。

    假如是工作人員或服務員上茶,則一定要注意上茶的先后順序,在客人和主人之間,要先給客人上茶;在客人和客人之間,則要先給主賓上茶,這需要依據座位的尊卑順序,依次進行。

    上茶之后還要添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,你就要義不容辭地去做。當然你可以示意服務生來做,或讓服務生把茶壺留在餐桌上,你親自來添,這樣更好。當然,添茶的時候要先給上司和客戶添茶,最后給自己添。

【敬茶的禮儀規范】

    如果赴宴賓客較多,在給客人敬茶的時候就避免不了敬茶的先后順序問題,上茶的順序與上菜的順序、敬酒的順序是一樣的,是商務宴請中非常重要的環節,一定要慎之又慎。千萬不要隨意行事。

    通常情況下,敬茶的先后順序應為:在敬茶禮儀中,先賓后主是中國流傳已久的傳統方式,而先女后男的西方禮儀則已經成為一種約定俗成。

    在敬茶的順序上一般由近而遠,依著順序來,不能跳躍,否則會有不尊敬客人之嫌。敬茶的最佳時刻應該是在客人落座之后,還沒開始談話之前。切記不能在客人正前方或正后方上茶,可以在客人右側,杯耳朝向客人,方便客人端、接。敬茶的時候要雙手端著茶杯,禮貌地說:“請用茶”,不能一只手送茶或用手握杯口端茶。

    當吃飯開始后,要在客人的肩與肩的狹窄空間遞茶,同時要小聲說:“對不起,請用茶”、“打擾了”等禮貌用語來提示。如果不聲不響地遞茶,極有可能被突然轉身的人碰翻。如果是用暖瓶斟茶倒水更要遠離桌面,并在距離杯口十公分左右的位置。

    在客人較多的時候,敬茶的順序可以以順時針或逆時針方向依次進行,當只有領導和客人的時候,則應該先給客人敬茶再給領導敬茶,以示對客人的尊敬。

    敬茶完后要禮貌地告退,正確的方式是先后退一兩步再轉身離去。轉身的時候要向人多的一側或離出口近的一側轉,不要給人家一個背影。

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