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木瓜的營養價值及功效

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2018-08-14 22:25:44 瀏覽: 9157


    “投我以木瓜,報之以瓊琚。匪報也,永以為好也!”是《詩經》中表現青年男女愛情的詩句』古代像上燈節這樣的日子,是青年男女求偶的最佳時機,未出嫁的女子會拿水果(如木瓜)等物投向自己心伩的男子,而男子若也對女子有好感,就將身上的佩玉解下贈給女子。所以此句就是借描述這一古代風俗,表達男女之間的愛情所向,“你向我投贈木瓜,我將美玉贈予你,不是為了回報,而是想永結情意”。可見:木瓜早就被人賦予了美好的寓意。

    木瓜,又稱番木瓜、蓬生瓜、萬壽果,俗稱木瓜,古稱乳瓜。世界三大草本果樹之一,是人們喜愛吃的肉質清香四季上市的熱帶鮮果。原產美洲的墨西哥南部,后來被引入我國栽培。

    木瓜果皮光滑美觀,果肉厚實、肉質細致、肉色紅美、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富。它是衛生部首批公布的藥食兩用的綠色食品,有“百益之果”“水果之皇”“萬壽瓜”之雅稱。它也是消化不良、心臟病、高血壓、糖尿病患者的理想食品。

    現代醫學證明:木瓜富含氨基酸及鈣、鐵、磷、鈉、鉀、鎂、胡蘿卜素及維生素C等多種營養元素。其維生素C的含量是蘋果的48倍。胡蘿卜素能防止自由基危害身體,故有防癌作用。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素。它特有的木瓜酵素稱為木瓜蛋白,能清心潤肺,還可以幫助蛋白質分解消化、治胃病,有健胃、止嘔及止瀉的功效。將之提煉成烹飪用的“嫩精”,則可使肉類軟化。它獨有的木瓜堿具有抗腫瘤的功效,并能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成,對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。實驗表明,將木瓜蛋白酶注射到肝瘤組織中將會使腫瘤組織縮小。

    體質虛弱及脾胃虛寒的人,不要經過冰冷后食用。授乳期間的婦女食用可增加乳量。常年消瘦消化不良的人,不妨嘗試多食木瓜,可以豐腴一些。

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