• 我們很多人看過舌尖上的美食這檔節目吧,關于挑戰味蕾的民間美食,不僅僅只有節目上的那些,還有很多地方的特色,你們吃過灰毛兔了嗎?嫩嫩的,清新甜美,沒錯,這就是屬于兔肉獨特的味道。灰毛兔肉質緊實...

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  • 臘八節將近,吃臘八粥是我們中國的傳統食俗。雖說如今超市里有配好了的臘八粥原料,而且也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會獨具特色。但還是要為網友分享一下,咱們中國...

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  • 白酒是中國的一大特色,每年大量的白酒消費也表明了白酒作為中國宴請的主力軍。所以,作為酒場上的常客,白酒的一些常識是需要熟知的。白酒一般分為醬香、濃香、清香、米香、芝麻香以及其他香型。茅臺是醬...

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  • 錫伯族的名菜“莫爾雪克”,意思是“碗里盛的菜肴”,是用羊身上的雜碎做的,其花樣之多,做工之細,味道之鮮,都是宴會上和飯店中難以見到的。錫伯族人把這種菜肴稱之為“全羊席”。錫伯族多數居住在我國...

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  • “蠔油牛肉”是廣州的著名特色菜肴。該菜用蠔油與嫩牛肉烹制,其味鮮美異常,頗受中外顧客的稱贊。蠔油即蠣黃油,是廣東菜中常用的一種調味品,味極鮮美,因廣東人稱牡蠣為蠔豉而得名。在加工蠔豉時,將煮蠔豉剩下的湯加以濃縮后即成蠔油...

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  • 牛巴是廣西玉林市的特產。玉林牛巴氣味醇香,色澤暗亮,肉質細而有嚼勁,且入口生香,越嚼越香,食后仍滿口留香,令人回味無窮。玉林牛巴選用黃牛臀部肉...

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  • 不管出于何種目的,來到“鬼城”的人,必會品嘗當地的小吃“抄手”。當地流傳著一句話:“有了抄手不要命。”以此來形容人們對“鬼城”抄手的喜愛。這句話并非出自豐都人的自夸,而是有一個有趣的來歷...

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  • “翰林雞”,是湖北安陸市太白酒樓烹制的系列太白菜肴之一,此肴得名,是取李白曾供翰林職之意。李白平素嗜酒佐食之物,最喜食雞、鴨、鵝、魚及蔬果菜肴,也吃牛、羊肉和野味,唯獨不食豬肉。友人素知詩人生活癖好,故常以雞、鴨、鵝等作菜佐酒助興...

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  • 過橋米線已有100多年的歷史,它源于滇南蒙自縣,1920年,昆明市建立了第一家過橋米線館“仁和園”。米線是云南的地方小吃,過橋米線是米線中的上品,以用料考究,制作精良,吃法獨特,獨具風味而聞名中外...

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  • 龍井蝦仁,顧名思義,是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁,是富有杭州地方特色的名菜。龍井,原名龍泓。據說遠在三國時就被人發現,泉水從石洞中汩汩流出,常年不斷。傳說明代掘井抗旱時,從井底挖出一塊龍形大石頭,于是便稱為“龍井”了。龍井一帶產茶...

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